Il était d’usage pour les paysagistes d’animer leur scènes de figures. Les catalogues des Salons et ceux des galeristes indiquaient alors « paysage animé » et le public comprenait que le peintre avait représenté des personnages en plus ou moins grand nombre. Ainsi, Guiaud peint-il des scènes de la vie quotidienne. Deux thèmes dominent : la mer avec les quais et les pêcheurs ; les scènes de rues avec les petits métiers et les marchés. Ces thèmes font parfois l’objet d’une « approche exotique » en relation avec avec le marché des « souvenirs » que le tourisme naissant crée peu à peu sur la Riviera au milieu du siècle.